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チョコレート・シュークリームの作り方 Chocolate Cream Puff|HidaMari Cooking

HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。 このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。 ▷チャンネル登録はこちら: If you like it, please click ‘Like’ and Subscribe. https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA?sub_confirmation=1 ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります。 動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです♪ ーーーーーー 新年あけましておめでとうございます😊 2020年もどうぞよろしくお願いいたします♪ 今日は、チョコレート味のカスタードクリームをたっぷり詰めた サクサクのシュークリームのレシピです^^ とろける食感のカスタードクリームに、更に ほいっぷした生クリームを入れて贅沢仕様にしてみました♪ ▷材料(10〜12個分): ■カスタードクリーム 卵黄 3個 砂糖 45g 薄力粉 18g 牛乳 270g クーベルチュールビターチョコレート 35g 生クリーム 100g 砂糖 8g ■シュー生地 全卵 2個 薄力粉 55g 無塩バター 45g 水 85g 砂糖 3g 塩 ひとつまみ ▷作り方: 1.カスタードを作る。クーベルチュールビターチョコ35gを溶けやすいように細かく刻む。 2.卵黄3個に砂糖45gを加えて白っぽくなるまで混ぜる。薄力粉18gを加えて更に混ぜる。 3.牛乳270gを沸騰直前まで温め、②に加えて混ぜる。鍋に戻してカスタードを炊く。 4.①のチョコレートを加えて手早く混ぜ、カスタードを濾して落としラップをして冷ます。 5.シュー生地を作る。全卵2個は室温に戻して溶きほぐす。 薄力粉55gはふるっておく。 6.鍋に室温の無塩バター45g、水85g、砂糖3g、塩ひとつまみを入れて中火で沸騰させる。 7.火を止めて薄力粉55gを加えて手早く混ぜる。だまがなくなったら再び中火で生地がひとかたまりになるまで加熱する。 8.ボウルに移して溶きほぐした全卵2個を加えてよく混ぜる。口金をセットした絞り袋に入れて生地を好きな大きさに絞り出す。 9.シュー生地に水をたっぷり吹きかけて180℃に予熱したオーブンで35~40分焼く。 10.天板から外して冷ます。 11.生クリーム100g、砂糖8gをゆるく泡立てる。冷えたカスタードクリームを軽くほぐして生クリームと合わせる。 12.シュークリーム用の口金をセットした絞り袋にクリームを入れてシューの中に絞り出す。 13.溶かしたチョコレートを塗り、ピスタチオを飾って完成。 ーーーーーー […]

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ブッシュドノエルの作り方*クリスマスケーキ Bûche de Noël|HidaMari Cooking

HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。 このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。 ▷チャンネル登録はこちら: If you like it, please click ‘Like’ and Subscribe. https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA?sub_confirmation=1 ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります。 動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです♪ ーーーーーー こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます♪ 今日は、クリスマスといえば!なブッシュドノエルのレシピです。 皆さん、もうクリスマスのケーキは決まりましたか? 昨年はロールケーキの形で作ったので、 2019年は大きな丸太をイメージしてホールケーキのような見た目にしました^^ トッピングの苺はリースをイメージしています♪ ▷Ingredients: ■Swiss roll 3 egg white 50g sugar 3 egg yolks 10g sugar 35g cake flour 10g cocoa powder 20g milk 20g oil 80g couverture sweet chocolate 400g heavy cream couverture sweet […]

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チョコレート・レアチーズケーキの作り方 No-Bake Chocolate Cheesecake|HidaMari Cooking

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クリスマスプレゼントに♪クッキー缶の作り方 Butter Cookie Box|HidaMari Cooking

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基本のフロランタン・サブレの作り方 Florentin Butter Cookie|HidaMari Cooking

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プリンタルトの作り方 Custard Pudding Tart|HidaMari Cooking

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栗のタルトの作り方 Chestnut Tart|HidaMari Cooking

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ラズベリー・レアチーズケーキの作り方 No-Bake Raspberry Cheesecake|HidaMari Cooking

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ダブルクリーム・クッキーシューの作り方 Double Cream Cookie Choux|HidaMari Cooking

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カスタード・ロールケーキの作り方 Custard Cream Cake Roll|HidaMari Cooking

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